三峡职院开发酵母加工智能化生产线装备项目助农企增产50%

　　据了解，酵母加工智能化生产线装备项目由三峡职院何煌博士工作室负责实施，主要是为了帮助湖北楚寨发酵制品有限公司解决技术瓶颈问题而设计研发的。该项目将自动化、智能化技术应用于酵母生产，通过数控化系统实现制曲全过程的自动进料、翻曲及温湿度控制。项目的实施将降低劳动强度，提高工作效率，改进制曲工艺，提升酵母质量，实现质量与效益双提升。

　　从去年初实地调研、启动方案设计，到11月设备安装调试完成并投用，项目历时近1年。为了更好地了解企业核心需求，何煌曾多次深入企业一线，反复进行调试。该项目舍弃了简单的挤压机，采用平行搓圆机，更好地模拟人工手搓效果，最大限度保留酒曲活性。其中，最难的是掌握力度，力度过大会搓碎酵母，过小则无法成形。通过借鉴机器人传感器工作原理并反复测试，最终成功解决了力度控制难题。智能化生产线投用后，质量更稳定，产量也提升了50%以上，单条生产线人工成本从4人减少至1人。2024年，该项目助力湖北楚寨发酵制品有限公司销售收入达1420万元，多款产品成为“网红爆款”，小包装鲜米酒畅销海外，已出口7个批次。

　　近三年来，湖北三峡职业技术学院持续提升教师科研服务能力，推动有组织科研，引进博士及高层次技能人才40余名，建设科技创新平台19个、博士创新工作站8个、应用研究实验室6个。通过对接企业开展“四技”服务及科技成果转化，横向科研到账金额突破2500万元，以高品质科研助力区域经济高质量发展。